¿Cuánto pan de dulce se puede comer a la semana, según expertos?
México cuenta con una gran variedad de panes de dulce, con al menos 750 tipos diferentes según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA). Aunque son deliciosos, su consumo en exceso puede causar problemas de salud.
¿Cuánto pan de dulce es recomendable consumir?
La nutrióloga Dania Karenina Gil, en entrevista con Proyecto Puente, sugiere que la cantidad ideal es una pieza a la semana o, mejor aún, una pieza cada dos semanas. La frecuencia puede variar según la salud y la dieta de cada persona.
Moderación y salud
Gil explica que los panes de dulce deben consumirse con moderación debido a su alto contenido de grasas, carbohidratos y baja cantidad de fibra. Aquellos que están cuidando su alimentación, haciendo dieta, o persiguiendo objetivos específicos de peso o masa muscular, deberían evitar el pan dulce.
El problema del azúcar
El pan de dulce contiene cantidades significativas de azúcares agregados. La Universidad de Harvard indica que el azúcar no es un nutriente esencial. Recomienda un máximo de 100 calorías de azúcar (6 cucharaditas o 24 gramos) por día para mujeres y 150 calorías (9 cucharaditas o 36 gramos) para hombres.
Ejemplo de consumo excesivo
Un análisis de El Poder del Consumidor revela que un paquete de conchas de la marca "Tía Rosa" contiene 24 gramos de azúcares añadidos, casi el límite diario tolerable para adultos y excediendo el límite para niños. Esto significa que consumir una concha podría impedir el consumo de cualquier otro alimento con azúcar durante el día, incluyendo frutas.
Efectos en el cuerpo
Consumir pan de dulce provoca picos de glucosa en la sangre, causando un aumento temporal de energía seguido de un bajón. Esto puede llevar a una necesidad de consumir más pan, aumentando el riesgo de sobrepeso y otros efectos secundarios.
Entre los riesgos a la salud por el consumo excesivo de pan de dulce están:
- Diabetes
- Problemas cardiovasculares
- Sobrepeso u obesidad
- Inflamación
- Hígado graso
Azúcares añadidos
Harvard señala que productos como pan, galletas, pasteles y cereales a menudo contienen azúcares añadidos para mejorar el sabor o extender la vida útil. El exceso de azúcar está bien documentado en su relación con la obesidad y la diabetes, y también puede tener un impacto grave en la salud del corazón, según Frank Hu, profesor de nutrición en Harvard.