Pan o tortillas. ¿Qué engorda más?
Tanto las tortillas como el pan son comunes en la gastronomía mexicana y pueden realzar el sabor de los platillos. Sin embargo, si buscas cuidar tu salud y reducir calorías, los nutriólogos sugieren optar por las tortillas.
Una porción de 100 gramos de pan blanco aporta 265 calorías, mientras que una o dos tortillas de maíz contienen alrededor de 52 calorías cada una. Además, la composición de las tortillas ofrece menos carbohidratos simples que el pan, lo que ayuda a evitar picos de azúcar en sangre. Aunque las tortillas contienen más grasa que el pan, estas grasas son insaturadas y no se asocian con el aumento de peso. Además, las tortillas de maíz son una fuente importante de fibra, calcio, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas, beneficiando la salud ósea, la digestión y la circulación.
En resumen, aunque el pan ofrece algunos nutrientes, las tortillas son una opción más saludable y nutritiva, especialmente si se consumen al natural, sin freírlas. Sin embargo, el equilibrio y la moderación son clave en cualquier elección alimentaria, y es recomendable buscar orientación profesional si se tiene un objetivo específico, como perder peso.