¿Qué tan saludable es comer tacos de tripa? Descúbrelo aquí
En la Ciudad de México, las taquerías ofrecen una gran variedad de tacos, desde los clásicos al pastor hasta los campechanos con longaniza y bistec. Sin embargo, uno de los menos populares entre los capitalinos es el taco de tripa.
Al igual que con platillos como el hígado encebollado, los tacos de tripa generan opiniones divididas: o los amas o los odias. Pero, más allá del gusto personal, ¿te has preguntado qué tan saludables son?
Beneficios de Comer Tacos de Tripa
De acuerdo con Healthline y WebMD, las vísceras, como la tripa, son una fuente concentrada de nutrientes. Este alimento es rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Entre los principales beneficios, destacan:
Aporte de nutrientes esenciales: La tripa contiene vitamina B12, selenio y zinc, fundamentales para la producción de glóbulos rojos, la división celular y la función inmunológica.
Otros minerales importantes: Hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, niacina y colina, los cuales contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo.
Buena fuente de proteínas: Contiene proteínas de alta absorción, lo que la convierte en una alternativa interesante para incluir en la dieta.
Sensación de saciedad: Su alto contenido proteico puede ayudar a reducir el consumo excesivo de alimentos y evitar antojos nocturnos.
Posibles Riesgos del Consumo de Tacos de Tripa
Aunque la tripa es nutritiva, su preparación frita en aceite puede traer efectos negativos para la salud:
Alto contenido de colesterol: Una porción de 140 gramos de tripa contiene 178 mg de colesterol, lo que representa el 59% del valor diario recomendado.
Relación con enfermedades cardiovasculares: Según la National Library of Medicine, el consumo frecuente de alimentos fritos puede elevar la presión arterial y aumentar el riesgo de obesidad.
Elevado contenido calórico: Un solo taco de tripa frita tiene alrededor de 154 calorías, lo que puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso.
Posible aumento del riesgo de diabetes: Estudios han encontrado que el consumo regular de frituras está asociado con una mayor resistencia a la insulina y un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Los tacos de tripa pueden ser una buena fuente de nutrientes si se consumen con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, su preparación frita puede traer efectos negativos si se ingieren con frecuencia. Como en todo, el equilibrio es clave, y consultar a un especialista en nutrición puede ayudar a determinar la mejor manera de incluir este alimento en la dieta sin comprometer la salud.