En el vibrante panorama gastronómico de Guadalajara, un establecimiento destaca por su excelencia en la preparación de la tradicional carne en su jugo: Karne Garibaldi. Este restaurante ha sido reconocido por Taste Atlas, una prestigiosa guía culinaria, como uno de los más legendarios del mundo, ocupando la posición número 19 en su lista de los 150 restaurantes más emblemáticos a nivel global.
Fundado en 1970 por Lila y Néstor, Karne Garibaldi inició como un modesto puesto en el barrio de Santa Teresita. Con el tiempo, su dedicación y pasión por la cocina jalisciense les permitieron expandirse, convirtiéndose en un referente culinario en Guadalajara.
La especialidad de la casa, la carne en su jugo, es un platillo que combina finas láminas de carne de res cocidas en su propio jugo, acompañadas de frijoles de la olla, tocino crujiente y una mezcla de especias que realzan su sabor único. Este guiso se sirve tradicionalmente con cebolla, cilantro fresco y limón, ofreciendo una experiencia gastronómica que refleja la riqueza de la cocina tapatía.
Además de su deliciosa oferta culinaria, Karne Garibaldi es reconocido por la rapidez de su servicio. En 1996, el restaurante obtuvo el Récord Guinness por servir un menú completo en tan solo 13.5 segundos, demostrando eficiencia sin comprometer la calidad de sus platillos.
La ubicación original de Karne Garibaldi se encuentra en Calle Garibaldi 1306, en la colonia Santa Teresita de Guadalajara. Este establecimiento ha mantenido una atmósfera hogareña que invita a locales y visitantes a disfrutar de una auténtica experiencia culinaria jalisciense.
La inclusión de Karne Garibaldi en la lista de Taste Atlas no solo resalta la calidad de su cocina, sino que también pone en valor la tradición y el legado gastronómico de Guadalajara. Este reconocimiento es un testimonio del esfuerzo y la pasión que el equipo de Karne Garibaldi ha invertido durante más de cinco décadas para ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria inigualable.
